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Le régime Atkins est un régime alimentaire populaire à faible teneur en glucides mis au point dans les années 60 par le cardiologue Robert C. Atkins. Le principe étant de limiter les glucides tout en mettant l’accent sur les protéines et les lipides. Détaillé dans de nombreux ouvrages, il est à l’origine de la tendance des régimes faibles en glucides. Ainsi, il a pour but de modifier vos habitudes alimentaires pour vous aider à perdre du poids sans le reprendre. Voici les détails à connaître sur ce régime, partagé par nos confrères de Healthline.

Selon le Dr Atkins, la principale raison pour laquelle les gens prennent du poids est la consommation de glucides raffinés. Ainsi, lorsqu’une personne suit ce régime, son métabolisme – au lieu de transformer le sucre – transforme la graisse stockée en énergie. Cette commutation s’appelle la cétose.

En fait, lorsque les taux de glucose sont bas, les niveaux d’insuline sont également bas et c’est à ce stade que la cétose se produit. En d’autres termes, lorsque les taux de glucose sont bas, le corps utilise ses propres réserves de graisses comme source d’énergie. 

Considéré au départ comme malsain et lynché par les autorités de santé en raison de sa forte teneur en graisses saturées, le régime a depuis été étudié en profondeur et plusieurs recherches ont montré que les graisses saturées étaient en réalité inoffensives pour la santé. 

Comment fonctionne le régime Atkins ? 

Comme expliqué précédemment, si le corps ne produit pas de glucose, une cétose se produit. Au cours de cette cétose, le corps transfère au sang une partie des réserves de graisses des adipocytes pour être convertie en énergie.  

L’idée d’Atkins est parti du constat que l’obésité et les problèmes de santé connexes, tels que le diabète de type 2 et les maladies cardiaques, sont la faute du régime américain classique, faible en gras et riche en glucides. Ainsi, selon le médecin, il est n’est pas nécessaire d’éliminer l’excès de graisses mais simplement de contrôler les glucides. 

Le médecin soutient que manger trop de glucides, en particulier le sucre, la farine blanche et d’autres glucides raffinés, entraîne un déséquilibre du taux de sucre dans le sang, un gain de poids et des problèmes cardiovasculaires. A cette fin, le régime Atkins restreint les glucides et encourage la consommation de plus de protéines et de lipides, mais à ne pas confondre avec un régime protéiné. 

Comme beaucoup de régimes, le régime Atkins continue d’évoluer. Aujourd’hui, il encourage à manger plus de légumes riches en fibres et répond même aux besoins des personnes végétariennes. 

Plan de régime Atkins végétarien d’une semaine 

Quelques plans de régimes Atkins sont disponibles sur leur site, voici un exemple du régime Atkins végétarien : 

Jour 1

Petit déjeuner : Omelette au fromage blanc et aux oignons + 1 tasse de thé

Collation : 2 branches de céleri

Déjeuner : 4 tranches de charcuterie végétale + Salade verte + Vinaigrette* 

Collation : 2 carrés de chocolat noir

Diner : Tofu grillé avec sauce aux arachides + Épinards 

Jour 2 

Petit déjeuner : Smoothie crémeux au citron et à la banane

Collation : 1 barre aux amandes et au chocolat noir

Déjeuner : 5 boulettes de légumes + Salade verte

Collation : ½ Avocat

Diner : Rôti végétarien + Brocoli et chou-fleur cuits à la vapeur

Jour 3 

Petit déjeuner : Omelette ricotta épinards + 1 tasse de thé

Collation : Une poignée d’amandes

Déjeuner : Burger végétarien + Patates douces cuites au four 

Collation : Smoothie banane chocolat noir

Diner : Tofu grillé façon méditerranéenne 

Jour 4 

Petit déjeuner : 2 saucisses de tofu + ¼ d’avocat + 1 tasse de thé

Collation : Smoothie à la fraise

Déjeuner : Salade de feta et tomates séchées + olives et basilic + tranches de pepperoni végétarien

Collation : Quelques tranches de concombre 

Diner : 1 escalope de poulet végétal + haricots verts + Epinards

Jour 5 

Petit déjeuner : Bowl cake à la banane + 1 tasse de thé

Collation : Une poignée de noix

Déjeuner : Tofu au four + spaghetti de courgettes + tomates séchées

Collation : Barre aux amandes et à la noix de coco

Diner : Saucisse de tofu à l’italienne + chou de Bruxelles cuits à la vapeur + Légumes verts 

Jour 6 

Petit déjeuner : Champignons portobello grillés + 1 tasse de thé

Collation : Muffin protéiné

Déjeuner : Steak végétarien + Épinards

Collation : Smoothie banane vanille

Diner : Tofu en croûte aux noix + Roquette + Concombres en tranches

Jour 7 

Petit déjeuner : Pancakes aux épinards + 1 tasse de thé

Collation : Café glacé au caramel

Déjeuner : Salade tomates/mozzarella + Haricots verts

Collation : Une poignée de noix de macadamia

Diner : Tofu pané + riz complet à la sauce tomate 

Nous vous conseillons de consulter votre médecin avant de commencer tout régime amincissant en particulier si vous souffrez d’un quelconque problème de santé.