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Découvrez notre recette très originale et gourmande de tartelettes aux abricots, pecorino et noisettes ! Un dessert qui associe le piquant du fromage au lait de brebis, la note sucrée et acidulée des abricots et la douceur de la crème.
Ingrédients
Beurre et farine pour le moule
Réalisation
Commencez cette recette de tartelettes aux abricots en préchauffant le four à 180 °C. Étalez la pâte et détaillez-la en 6 disques. Beurrez et farinez 6 moules à tartelette et garnissez-les de pâte, piquez les fonds à la fourchette.
Lavez les abricots, dénoyautez-les, puis coupez-les en quartiers. Concassez les noisettes et faites-les torréfier pour leur donner plus de goût.
Dans un bol, fouettez les oeufs avec la crème, le pecorino et le miel.
Répartissez le mélange sur les fonds de pâte. Disposez par-dessus les abricots et parsemez de noisettes.
Enfournez pour 25 à 30 min. Dégustez tiède de préférence.
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