Tarte courgette chèvre : recette gourmande | Régal
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Crédit Photo : Garnier / Photocuisine
Découvrez notre recette originale et gourmande de tarte tourbillon aux courgettes, au chèvre frais et au miel ! La clé pour réussir les tartes tourbillon, c’est une bonne mandoline pour tailler de longs rubans de courgette sans défaut…
Ingrédients
Beurre demi-sel à température ambiante
Réalisation
1
Commencez cette recette de tarte tourbillon aux courgettes et au chèvre frais en préparant la pâte. Mettez la farine, le beurre, l’origan et l’oeuf dans la cuve d’un robot. Pétrissez pendant 1 min environ, jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Ajoutez un peu d’eau froide si besoin. Filmez et réservez au moins 30 min au réfrigérateur.
2
Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte sur le plan de travail fariné. Garnissez un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette. Recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé. Enfournez et faites précuire 15 min.
3
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème, la moitié du fromage de chèvre. Versez le mélange dans le fond de tarte.
4
Lavez et coupez l’extrémité des courgettes. Détaillez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Disposez-les en spirale dans la tarte, en commençant par le centre. Émiettez le reste de fromage de chèvre sur le dessus, arrosez de miel.
5
Enfournez et faites cuire pendant 25 à 30 min. Servir aussitôt.
Crédit Photo : Garnier / Photocuisine