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Voici une idée de recette de saison, saine et gourmande, qui plaira à toute la famille. Découvrez vite notre soupe originale aux poireaux, mâche et aux graines !
Ingrédients
Bouillon de volaille ou de légumes
Réalisation
Commencez cette recette de soupe en retirant le vert des poireaux. Émincez-les finement. Faites-les suer dans un faitout avec le beurre pendant 10 min. Assaisonnez.
Ajoutez le laurier, la mâche et versez le bouillon. Couvrez, portez à ébullition et laissez cuire sur feu moyen pendant 15 min.
Ôtez le laurier, mixez finement le tout en ajoutant la crème et le pecorino. Rectifiez l’assaisonnement.
Servez la soupe garnie de graines de courge et de tournesol avec un filet d’huile de courge. Si vous le souhaitez, rajoutez une touche de crème.
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Si vous avez aimé notre soupe de poireaux et de mâche aux graines…
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