[ad_1]
Une recette zéro gaspi très simple pour utiliser les fanes de radis. Découvrez comme préparer un délicieux velouté de printemps qui plaira à tous !
Réalisation
Commencez cette recette de soupe en lavant les fanes de radis à grande eau de manière à éliminer le sable. Lavez le poireau, pelez l’oignon, épluchez la pomme de terre, coupez tous ces légumes en morceaux.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Ajoutez les légumes et faites-les revenir 5 min, sans coloration. Ajoutez les fanes de radis, le cube de bouillon émietté, salez, poivrez, couvrez d’eau froide à hauteur. Portez à ébullition et laissez cuire 20 min sur feu doux.
Une fois les légumes cuits, ajoutez la moitié de la crème et mixez au mixeur plongeant ou dans un blender. Rectifiez l’assaisonnement. Placez au frais pour 2 h.
Versez la soupe dans des bols. Arrosez le reste de crème. Parsemez de cerfeuil et servez froid.
r58_soupe-radis-ricotta_ss.jpg
r58_soupe-radis-ricotta_ss.jpg
Si vous avez aimé notre soupe de fanes de radis…
[ad_2]
Source link
Have something to say? Leave a comment: