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Découvrez notre recette toute simple et très gourmande de salade de poivrons grillés aux tomates ! Parfaite en accompagnement de grillades ou pour une entrée légère…
Réalisation
Commencez cette recette de salade en lavant et en essuyant les poivrons. Déposez-les dans un plat et placez-les dans le four, sous le gril, pendant 20 min. Retournez-les dès que la peau brunit, soit toutes les 5-6 min. Sortez-les du four et enveloppez-les dans un film. Réservez.
Lorsque les poivrons ont refroidi, retirez la peau et les graines, mais gardez le jus. Taillez les poivrons en lanières et déposez-les dans un plat avec le jus. Ajoutez les gousses d’ail pelées et pressées, arrosez d’huile d’olive et de vinaigre de Xérès.
Coupez les tomates en dés. Ajoutez-les au plat de poivrons. Salez, poivrez. Parsemez de pignons et de basilic ciselé. Servez.
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