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Découvrez comment réaliser facilement la recette des blinis de la maison Astara en suivant les étapes simples de notre préparation. Un délicieux apéritif à tartiner qui plaira à tous !
Réalisation
Commencez cette recette de blinis en mélangeant 30 ml d’eau tiède et la levure dans un grand bol, laissez reposer 5 minutes. Versez dessus la moitié du lait tiède, mélangez.
Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse. Filmez le saladier et laissez reposer 1h à température ambiante. Ajoutez le lait restant à la pâte.
Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige. Réservez. Ajoutez les 3 jaunes à la pâte, le sel puis le beurre fondu jusqu’à obtenir une préparation lisse. Incorporez délicatement les blancs en neige. Filmez et laissez de nouveau reposer 30 minutes.
Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les blinis de la taille souhaitée. Servez-les tièdes.
L’astuce : accompagnez les blinis de crème fraîche et de saumon fumé, de tarama ou de quelques oeufs de poisson !
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