‘);
var target = document.getElementById(“facebook-box”);
var scripts = target.getElementsByTagName(“script”);
while (scripts.length) {
var script = scripts[0];
script.parentNode.removeChild(script);
var newScript = document.createElement(“script”);
if (script.src) {
newScript.src = script.src;
} else if (script.textContent) {
newScript.textContent = script.textContent;
} else if (script.innerText) {
newScript.innerText = script.innerText;
}
document.body.appendChild(newScript);
}}
if (document.getElementById(“pinterest-box”)){
document.getElementById(“pinterest-box”).style.display = “block”;
document.getElementById(‘pinterest-box’).insertAdjacentHTML(‘afterbegin’, ‘Visitez le profil Régal sur Pinterest.‘);
var target = document.getElementById(“pinterest-box”);
var scripts = target.getElementsByTagName(“script”);
while (scripts.length) {
var script = scripts[0];
script.parentNode.removeChild(script);
var newScript = document.createElement(“script”);
if (script.src) {
newScript.src = script.src;
} else if (script.textContent) {
newScript.textContent = script.textContent;
} else if (script.innerText) {
newScript.innerText = script.innerText;
}
document.body.appendChild(newScript);
}}
}
function ready(callbackGetAds) {
if (document.readyState !== ‘loading’) {
// Document is already ready, call the callback directly
callbackGetAds();
} else if (document.addEventListener) {
// All modern browsers to register DOMContentLoaded
document.addEventListener(‘DOMContentLoaded’, callbackGetAds);
} else {
// Old IE browsers
document.attachEvent(‘onreadystatechange’, function() {
if (document.readyState === ‘complete’) {
callbackGetAds();
}
});
}
}
ready(function() {
if (typeof(__tcfapi) !== “undefined”){
__tcfapi(‘getTCData’, 2, function (tcData, success) { if(success) {
if(tcData.purpose.consents[2] === true
&& tcData.purpose.consents[7] === true
&& tcData.purpose.consents[9] === true
&& tcData.purpose.consents[10] === true){
get_ads();
get_social_networks();
} else {
__tcfapi(‘addEventListener’, 2, function (tcData, success){
if(success && tcData.eventStatus === ‘useractioncomplete’) {
if(tcData.purpose.consents[2] === true
&& tcData.purpose.consents[7] === true
&& tcData.purpose.consents[9] === true
&& tcData.purpose.consents[10] === true){
get_ads();
get_social_networks();
}
}
});
}
}});
}
});
});
//–>
Les informations vous concernant sont destinées à l’envoi des newsletters afin de vous fournir ses services, des informations personnalisées et des conseils pratiques. Elles sont conservées pendant une durée de trois ans à compter du dernier contact. Ces informations pourront faire l’objet d’une prise de décision automatisée visant à évaluer vos préférences ou centres d’intérêts personnels. Conformément à la loi française « Informatique et Libertés » n°78-17 du 6 janvier 1978 modifiée et au Règlement Européen 2016/679, vous pouvez demander à accéder aux informations qui vous concernent, pour les faire rectifier, modifier, ou supprimer, pour vous opposer à leur traitement par mail à dpo@uni-medias.com ou par courrier à l’adresse suivante : Uni-médias, à l’attention du DPO, 22 rue Letellier – 75015 – Paris, ou pour demander leur portabilité, en écrivant par courrier à l’adresse suivante : Uni-médias, à l’attention du DPO, 22 rue Letellier – 75015 – Paris ou par mail à dpo@uni-medias.com. Vous pouvez également définir les conditions d’utilisation, de conservation et de communication de vos données à caractère personnel en cas de décès. Pour toute demande relative à vos données personnelles, vous pouvez contacter le délégué à la protection des données à l’adresse mail suivante : dpo@uni-medias.com, ou introduire une réclamation auprès de la Commission Nationale Informatique et Libertés.
Crédit Photo : Louis-Laurent Grandadam
Nicolas Guiet est à la pointe de la défense du veau nantais, dont il apprécie la viande d’un rose soutenu et dont le persillé intense assure le goût dans une recette crue ou cuite. Son restaurant, l’U.Ni, à Nantes, est un lieu où il fait bon manger et passer du temps, grâce à la bienveillance de toute l’équipe. Découvrez sa recette familiale de côte de veau et légumes rôtis fumés au foin !
Ingrédients
Côte de veau de 500 g parée et ficelée
Pommes de terre grenailles nouvelles
Réalisation
1
Commencez cette recette de côte de veau et légumes rôtis fumés au foin en faisant fondre dans une cocotte une noix de beurre dans 1 c. à soupe d’huile d’olive. Faites dorer la côte, préalablement assaisonnée, sur feu moyen, en la retournant toutes les 3 min et en l’arrosant. Comptez 8 à 12 min selon l’épaisseur, la viande doit être dorée. Stoppez la cuisson et réservez la côte dans un papier aluminium.
2
Ajoutez dans la cocotte l’oignon émincé et une noix de beurre. Faites-le suer. Incorporez la gousse d’ail écrasée et la branche de thym, déglacez avec le vin blanc et 10 cl d’eau. Laissez frémir pendant 5 min en décollant bien les sucs de cuisson des parois.
3
Ajoutez les légumes lavés et taillés en larges tronçons, salez et poivrez. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez à 210 °C pour 15 min.
4
Vérifiez la cuisson des légumes avec la pointe d’un couteau. Dégagez les légumes sur un côté de la cocotte, posez la côte dessus, ajoutez le foin de l’autre côté. Couvrez et enfournez de nouveau 5 min à 180 °C.
5
Au moment de servir, mettez le feu au foin avec un chalumeau. Couvrez et laissez fumer 2 min.
6
Apportez la cocotte et ôtez le couvercle, tous les parfums vont embaumer la table.
Crédit Photo : Louis-Laurent Grandadam
