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Cette recette fraîche et de saison associe les vertus du radis noir avec des ingrédients riches en vitamine C et antioxydants qui stimuleront votre système immunitaire. Temps de préparation : 10 minutes
Du radis noir – Source : spm
Temps de marinade : 1 heure
Ingrédients (2 personnes)
- 1 c. à café de persil haché
- ½ c. à soupe de vinaigre balsamique (sans colorant E150d)
- Poivre noir du moulin
- ½ cuillère à soupe de miel liquide
- ½ radis noir
- 1 c. à soupe de jus d’orange (ou de mandarine)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- un peu de zeste d’orange ou de citron
- ½ c. à café de jus de citron
- Sel
Du miel – Source : spm
Préparation
- Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus d’orange, le jus de citron, le miel, le vinaigre balsamique et le persil frais haché.
- Lavez le radis noir, épluchez-le s’il n’est pas bio (sinon vous pouvez garder la peau), et coupez-en de fines lamelles avec un couteau ou une mandoline. Déposez-les dans la marinade. Mettez le tout au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Disposez les lamelles de radis noir dans deux assiettes. Arrosez-les du reste de marinade.
- Parsemez de poivre noir du moulin et de sel selon votre goût. Dégustez !
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