Recette asperge verte (4 étapes – 30 min)

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Recette asperge verte (4 étapes – 30 min) | Régal
















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Asperges vertes aux copeaux de parmesan et aux pistachesCrédit Photo : Thys / Photocuisine

Découvrez notre recette simple et gourmande d’asperges vertes aux copeaux de parmesan et aux pistaches ! À servir en entrée ou en guise d’accompagnement printanier.

Ingrédients

Pistaches grillées et salées

Réalisation

1

Commencez cette recette en lavant les asperges vertes. Épluchez les parties dures. Plongez-les dans un grand volume d’eau bouillante pendant 8 min. Égouttez-les et plongez-les dans un grand bol d’eau glacée. Égouttez-les à nouveau.

2

Concassez les pistaches.

3

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites griller les asperges avec un tour de moulin à poivre et un peu de sel.

4

Servez les asperges parsemées de pistaches concassées, de copeaux de parmesan et de feuilles de marjolaine.

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Asperges en entrée de printemps

Si vous avez aimé nos asperges vertes aux copeaux de parmesan et aux pistaches…