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Découvrez notre recette originale de poêlée de noix de saint-jacques et suprêmes de pamplemousse ! Le saviez-vous ? Reine de la famille des pectinidés, pecten maximus (la saint-jacques) a de nombreux cousins. Mais c’est bien ce nom latin qu’il faut chercher sur les étiquettes pour s’assurer qu’il s’agit de l’originale. Elle est plus chère, mais son goût vaut vraiment le coût.
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