[ad_1]
Préparer une terrine maison, c’est facile ! Découvrez notre recette gourmande de pâté de campagne aux noisettes et à la sauge, comme chez mamie !
Ingrédients
Sauge + quelques feuilles pour servir
noisettes décortiquées et torréfiées + quelques noisettes pour servir
Crème fraîche liquide entière
Réalisation
Commencez cette recette de pâté de campagne en préchauffant le four à 180 °C (th. 6). Découpez les viandes en cubes de 5 cm de côté. Épluchez l’oignon et les gousses d’ail et découpez-les en quartiers. Effeuillez la sauge. Mixez le tout grossièrement dans le bol d’un mixeur. Ajoutez la crème fraîche, les oeufs, les noisettes concassées grossièrement, assaisonnez et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez le mélange dans une terrine, recouvrez de crépine et faites cuire au bain-marie pendant 20 min. Baissez ensuite le four à 150 °C (th. 5) et prolongez la cuisson pendant 2 h.
Sortez la terrine du four, glissez la lame d’un couteau, qui doit ressortir presque sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson. Laissez la terrine refroidir à température ambiante et placez-la ensuite au réfrigérateur pendant 24 à 48 h. Servez avec les feuilles de sauge et les noisettes concassées restantes.
R83-terrine-lapin-noisettes_ss.jpg

R83-terrine-lapin-noisettes_ss.jpg
Si vous avez aimé notre pâté de campagne aux noisettes et à la sauge…
[ad_2]
Source link
Have something to say? Leave a comment: