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S’ajoutant à la liste des régimes express en vogue, le régime riz part du principe selon lequel les populations qui consomment le plus de riz souffrent moins de surpoids et d’obésité. Créé en 1939 par le Dr Walter Kempner pour aider ses patients à réduire leur pression artérielle, améliorer leur fonction rénale et surveiller leur poids, ce programme minceur comprend des aliments riches en glucides complexes et pauvres en sel et en calories. Toutefois, ce n’est qu’en 2006 qu’il fut connu du grand public après avoir été republié par la diététicienne Kitty Gurkin Rosati dans son livre « The Rice Diet Solution ». Tour d’horizon de ce régime dans cet article.
A une époque où les taux d’obésité montent en flèche dans le monde entier, une équipe de chercheurs japonais affirme avoir trouvé un moyen de prévenir ce fléau : manger plus de riz !
Pour cette étude, les scientifiques ont examiné le rapport entre la consommation de riz et le taux d’obésité dans 136 pays comptant plus d’un million d’habitants. Ces derniers ont ensuite analysé tous les types de produits à base de riz, notamment le riz blanc, le riz brun et la farine de riz en s’appuyant sur les données de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture.
Ainsi, ils ont pu constater que les taux d’obésité étaient plus bas dans les pays à forte consommation de riz, même après avoir pris en comptes d’autres facteurs de risque tels que ceux liés au style de vie et aux conditions économiques.
Le régime riz : qu’est-ce que c’est ?
Le régime riz est un programme alimentaire riche en grains entiers, en fruits et légumes et en protéines maigres. Aussi, pauvre en sel, en sucre et en graisses, il peut aider à prévenir des problèmes de santé tels que l’obésité, le diabète, les maladies cardiaques et l’hypertension artérielle.
Temporaire et de courte durée, ce plan minceur peut-être un excellent point de départ pour entamer vos efforts en matière d’alimentation saine et équilibrée. En effet, cette cure peut vous aider à apprendre à contrôler vos portions et à manger plus de fruits et de légumes frais. Aussi, le régime riz nous prouve que contrairement aux idées reçues, les glucides n’interfèrent pas avec la perte de poids, à condition, bien sûr, d’en consommer correctement et avec parcimonie.
Régime riz : une semaine type
Voici sept menus type sur une semaine à décliner selon votre convenance sur la base de 21 jours :
Jour 1
Petit déjeuner : Un bol de riz + brocolis cuits à la vapeur + une tasse de thé
Collation : Une banane coupée en rondelles
Déjeuner : Un bol de riz + légumes sautés
Collation : Une mangue mûre
Dîner : Un bol de riz + blanc de poulet grillé
Jour 2
Petit déjeuner : Un bol de riz + raisins secs + une tasse de thé
Collation : Deux poires
Déjeuner : Un bol de riz + sauce tomate maison + carottes grillées
Collation : Un verre de lait d’amande + une prune
Dîner : Un filet de poisson + un bol de riz
Jour 3
Petit déjeuner : un bol de riz + une pomme + une tasse de thé
Collation : un kiwi
Déjeuner : un bol de riz + légumes verts sautés dans de l’ail et de l’huile d’olive
Collation : un pamplemousse
Dîner : un bol de riz + courgettes grillées
Jour 4
Petit déjeuner : Un bol de riz + quelques tranches d’ananas frais + une tasse de thé
Collation : Une poire
Déjeuner : Un bol de riz + fromage de chèvre grillé
Collation : Un bol de myrtilles
Dîner : Blanc de poulet au four + un bol de riz
Jour 5
Petit déjeuner : Un bol de riz + un œuf dur + une tasse de thé
Collation : Une orange
Déjeuner : Un bol de riz + asperges + brocolis grillés
Collation : Une poire
Dîner : Un bol de riz + aiguillettes de poulet marinées à l’ail cuites au four
Jour 6
Petit déjeuner : Un bol de riz + une pomme + une tasse de thé
Collation : Une banane en rondelles
Déjeuner : Un bol de riz + légumes cuits à la vapeur
Collation : Une poignée de noix + une pomme
Dîner : Un bol de riz + poisson blanc cuit à la vapeur + légumes verts
Petit déjeuner : Un bol de riz + raisins secs + une tasse de thé
Collation : Une poignée d’amandes
Déjeuner : Un bol de riz + tomates fraîches grillées
Collation : Un bol de fraises
Dîner : Un bol de riz + steak de dinde grillé
Mises-en garde
Hypocalorique, ce régime est restrictif et ne doit pas être suivi plus de 7 jours et plus de deux fois par an au risque de souffrir de potentiels carences nutritionnelles. Aussi, nous vous recommandons vivement de prendre conseil auprès de votre médecin avant de commencer ce programme.
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