La sauce poivre

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La sauce au poivre est la meilleure amie des viandes au goût relevé comme la hampe ou l’onglet de bœuf. Connue dès l'époque romaine sous le nom de piperata, cette sauce gagne en modernité et en originalité selon le poivre que vous utilisez : long, à queue, de Kampot, du Sichuan, de Penja… Découvrez notre recette classique, et facile !

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