Gaspacho concombre feta : recette facile (4 étapes)

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Gaspacho concombre feta : recette facile (4 étapes) | Régal




















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Soupe froide de concombre, feta et mentheCrédit Photo : Bonnier / Photocuisine

Découvrez notre soupe froide de concombre, feta et menthe. Une recette simple et rafraîchissante en entrée qui plaira à tous !

Réalisation

1

Commencez cette recette de soupe froide en pelant les concombres et en les coupant en morceaux. Pelez et hachez l’oignon.

2

Dans une casserole, faites revenir l’oignon avec un trait d’huile d’olive puis ajoutez les concombres, le cube de bouillon de volaille, couvrez d’un peu d’eau, salez, poivrez et laissez cuire 15 min.

3

Mixez le mélange en y ajoutant la crème et un trait de Tabasco. Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur pendant 2 h.

4

Juste avant de servir, versez la soupe dans des coupelles, ajoutez la feta émiettée, quelques feuilles de menthe et donnez un tour de moulin à poivre. Dégustez très frais.

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Soupe de concombre

Si vous avez aimé notre soupe froide de concombre, feta et menthe…
 




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