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Crédit Photo : S’Cuiz In / Photocuisine
Découvrez notre recette originale et gourmande de croquettes de courgettes ! Un plat équilibré qui plaira à toute la famille.
Réalisation
1
Commencez cette recette de croquettes de courgettes en mélangeant la farine, la levure et une pincée de sel dans un saladier. Fouettez l’oeuf et le lait. Versez le mélange dans le saladier en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte coulante mais épaisse. Laissez reposer.
2
Lavez, séchez et râpez les courgettes avec une grosse râpe.
3
Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y rapidement sauter les courgettes râpées. Épongez-les si nécessaire. Salez et poivrezles, puis versez-les dans la pâte. Mélangez.
4
Huilez une petite poêle antiadhésive. Faites chauffer puis versez une petite louche de pâte à la courgette dans la poêle. Laissez cuire 2 min puis retournez la galette et poursuivez la cuisson 2 min. La croquette doit être dorée. Réservez au chaud.
5
Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Servez avec une salade de roquette.
