Fête de la Vierge : le gâteau Marie, symbole de partage

Si la fête de l’Assomption, célébrée le 15 août, est avant tout un moment de prières et de réjouissance, d’un déjeuner ou d’un dîner familial, elle ne peut pas se passer sans les délices de gâteau Marie, symbole de partage. Cette tradition ne s’arrêtera pas en si bon chemin. C’est ce que confirment nombre de pâtissiers. A une semaine avant la date butoir du 15 août, les pâtissiers sont à pied d’œuvre pour confectionner des gâteaux Marie. Cela d’autant plus qu’en marge de cette fête, le carnet de commandes est bien…