[ad_1]
Dholl pori🥙
⠀
Ставим лайк❤, не забываем😉
⠀
Если бы на Маврикии было национальное блюдо, то скорее всего, это был бы Dholl pori🇲🇺
⠀
Киоски с дол пори Вы найдете чуть ли не на каждой улице Маврикия, но вкуснее всего они в местечке под названием Dewa на Роуз-хилл (найти очень просто: приезжаете на Роуз-хилл и спрашиваете у первого попавшегося прохожего – здесь все знают, где это)😊
⠀
☝️Говорят, что дол пори произошли от индийских лепешек, парата. Иммигранты, приехавшие на Маврикий из Индии, не могли найти на острове ингредиенты, необходимые для выпекания хлеба и заменили его на тонкие жареные лепешки, начиненные желтым горохом. Эти лепешки подавали с карри, атчар или чатни😋
⠀
Ингредиенты:
⠀
-250 г гороха
-3 чашки муки
-1 столовая ложка соли
-1 стакан холодной воды
-куркума
-3-4 столовых ложки масла
⠀
👩🍳Способ приготовления:
⠀
📍Поджарьте семена тмина на сухой сковороде. Измельчить в ступке.
⠀
📍Слить и промыть горох и варить в пресной воде до готовности. Хорошо рамтолчите и смешайте с тмином в кухонном комбайне (смесь должна быть как порошок). Добавить соль по вкусу.
⠀
📍Поместите муку, куркуму и 2 щепотки соли в большую миску и хорошо перемешайте. Добавьте воду, перемешайте до однородного теста и замесите около 5 минут. Накройте тесто влажной тканью и оставьте на 20–30 минут.
⠀
📍Скатайте тесто в шарики весом около 60 г. Сделайте отступ в центре каждого шарика и наполните гороховой смесью. Запечатайте тесто вокруг начинки.
⠀
📍Раскатать лепешки и готовить на разогретой плоской сковороде,слегка смажьте маслом, на сильном огне, пока они слегка не вздуются, в течение 2 минут с каждой стороны. Слегка смазать приготовленную поверхность маслом и снова перевернуть. #mauritiuss_еда
⠀
📍Уложите Dholl Puris в теплостойкую миску, выстланную чистой хлопковой тканью.
Теперь вы можете съесть свой Dholl Puri с несладкой начинкой на ваш выбор!
⠀
Bon appetit my friends 🙏
[ad_2]
Source
Have something to say? Leave a comment: