Blanquette de veau : recette traditionnelle

Tourte à la blanquette

Vous avez vu un peu trop grand ? Tant mieux ! Retirez la sauce, coupez la viande et les légumes en petits cubes. Garnissez une pâte feuilletée de cette garniture. Arrosez d’un peu de sauce, mais sans trop détremper. Ajoutez une seconde pâte feuilletée par-dessus. Scellez bien les pâtes en appuyant avec une fourchette. Faites un trou dans la pâte comme une cheminée pour laisser la vapeur s’échapper. Dorez la pâte à l’oeuf. Laissez cuire 30 min à 210 °C.