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Découvrez notre recette gourmande de biscuits sablés au chocolat ! Pour le décor, malaxez la pâte à sucre longuement, avec les deux mains, pour la réchauffer. Étalez-la au rouleau. Puis, appliquez l’empreinte choisie à l’aide d’un moule ou d’un rouleau décoré.
Réalisation
Commencez cette recette de biscuits sablés au chocolat en versant la farine, la levure, le sucre, le beurre mou sur votre plan de travail. Prenez le tout à pleines mains, en frottant vos paumes l’une contre l’autre, afin de bien mélanger et d’obtenir une pâte sableuse. Émiettez-la du bout des doigts, puis répartissez-la en couronne sur le plan de travail. Cassez l’oeuf à l’intérieur, mélangez rapidement sans trop travailler la pâte et lissez-la en l’écrasant avec la paume de la main. Enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez 1 h.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Sortez la pâte, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 mm. Détaillez-la à l’emporte-pièce et enfournez une dizaine de minutes.
Appliquez l’empreinte sur la pâte à sucre. Découpez-la et collez-la sur les biscuits refroidis avec une pointe de sucre glace mélangée avec un peu d’eau.
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Si vous avez aimé nos biscuits sablés au chocolat…
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