La Chambre d’Agriculture s’attend à une production de 310 000 tonnes de sucre cette saison. Pour s’assurer d’un rendement optimal de la canne, le Mauritius Sugar Industry Research Institute (MSIRI) lance régulièrement de nouvelles variétés.

Un exercice qui se fait depuis 1953 et qui aura permis d’introduire pas moins de 63 nouvelles variétés de canne à sucre.

Certaines avec un taux de sucre de 20 à 25 pourcent supérieur comme nous l’explique le Dr Salem Saumtally, directeur du MSIRI.

Retrouvez ci-dessous ses explications. Des propos recueillis par Natacha Martin-Bhawoo :