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Connaissez-vous le principe de la recette des « smashed potatoes » ? On cuit les pommes de terre une première fois à l’eau, avant de les « taper », puis de les faire croustiller au four avec de l’huile d’olive. Pensez à huiler l’ustensile choisi pour écraser les patates (presse-purée, verre, fond de casserole), afin que les pommes de terre n’y restent pas collées !
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