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Testez notre délicieuse recette de canistrelli au citron et à la vanille fourrés à la marmelade, pour le goûter… Le saviez-vous ? Le zeste est la peau vernissée à la surface de l’agrume, la partie blanche sous le zeste, est appelée ziste ou albédo. Elle est souvent très amère, d’où l’importance de râper le zeste avec un zesteur, une Microplane ou un économe.
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