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C’est une tradition du Nouvel An qui date de plusieurs décennies.
La viande de bouc est le menu principal dans la plupart des plats de familles mauriciennes.
Nous nous sommes tournés vers un éleveur de boucs et de cabris, Vakil Balchand, de Les Palmiers Coorperative Ltd, pour savoir comment les ventes se sont déroulées pour le Nouvel An 2022.
Vakil Balchand qui est dans le domaine depuis plusieurs années, précise que la demande est constante tout comme les années précédentes, mais en revanche il y a moins d’animaux.
« A cette période, il y a moins d’animaux sur le…
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