Polenta crémeuse : recette d’été (30 min)

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Polenta crémeuse : recette d’été (30 min) | Régal














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 Polenta crémeuse : recette d'étéCrédit Photo : Thys / Photocuisine

Testez notre recette facile et gourmande de polenta crémeuse aux légumes marinés et pignons, sauce aux câpres pour le dîner… N’hésitez pas à varier les légumes au fil de vos envies : tomates cerises rôties au four, dés d’aubergine à l’huile d’olive, tranches de courgettes grillées au barbecue… Tout est possible !

Ingrédients

Artichauts grillés et marinés

Poivrons grillés et marinés

Réalisation

1

Commencez cette recette de polenta crémeuse en coupant les artichauts et les poivrons en morceaux.

2

Torréfiez les pignons dans une poêle sans matière grasse pendant 5 min en les remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

3

Hachez les câpres avec le basilic. Mettez-les dans un bol avec la ½ gousse d’ail pressée, l’huile et le vinaigre. Ajoutez le piment en poudre. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

4

Faites chauffer le lait avec un peu de sel et de poivre. Versez la polenta petit à petit à partir de l’ébullition. Remuez constamment pendant 3 min.

5

Hors du feu ajoutez le beurre et le parmesan.

6

Disposez dans les assiettes la polenta crémeuse, puis les pignons grillés, les légumes marinés et dégustez avec la sauce aux câpres.

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Polenta (semoule de maïs)

Si vous avez aimé notre polenta crémeuse aux légumes marinés et pignons, sauce aux câpres…