Recette pamplemousse : idée petit déjeuner (4 étapes) | Régal
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// Document is already ready, call the callback directly
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Crédit Photo : Thys / Photocuisine
Découvrez notre recette originale de pomelos rôtis, yaourt et granola au thé matcha. Pour un petit-déjeuner très gourmand, qui change un peu ! Le saviez-vous ? Le pamplemousse est légèrement amer, peu acide, très peu juteux et souvent plein de pépins. Le pomelo quant à lui, est en réalité le fruit que l’on trouve sur les étals et que l’on nomme à tort pamplemousse. Il est disponible toute l’année, mais seulement de mars à juin si vous privilégiez l’origine Corse.
Ingrédients
Noisettes entières décortiquées
Yaourt de brebis au lait entier
Réalisation
1
Commencez cette recette de pomelos rôtis en préchauffant le four à 150 °C. Mélangez les flocons d’avoine avec les flocons de soja, 40 g de sucre complet et les amandes effilées grossièrement hachées. Incorporez les noisettes et les amandes légèrement concassées.
2
Fouettez l’huile et le jus de citron et versez sur le mélange sec. Travaillez bien pour obtenir la texture d’un sable mouillé. Éparpillez sur une plaque à four chemisée de papier cuisson et enfournez 25 à 30 min. Laissez refroidir avant d’entreposer dans un bocal.
3
Au moment de servir, coupez les pomelos en deux et saupoudrez-les du reste de sucre complet. Passez-les sous le gril du four pendant 5 min.
4
Fouettez le yaourt et répartissez-le sur les demi-pomelos. Parsemez-les de granola et ajoutez une pincée de thé matcha sur chacun, servez sans attendre.
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Si vous avez aimé nos pomelos rôtis, yaourt et granola au thé matcha…
Crédit Photo : Thys / Photocuisine
