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A l’instar de l’oignon, de l’échalote et des poireaux, l’ail est une plante de la famille Allium. Ingrédient populaire en cuisine connu pour son odeur et son goût, permettant de relever les plats en cuisine, il est aussi réputé pour ses propriétés médicinales, déjà mises en avant par de nombreuses traditions notamment égyptiennes, romaines ou encore chinoises.
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