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Crédit Photo : Thys / Photocuisine
L’originalité de cette recette de tomates farcies ? La farce se compose d’un mélange de viandes (porc et veau), d’un peu de courgette, et est légèrement épicée avec du ras-el-hanout. Un régal pour toute la famille !
Ingrédients
Viande hachée (moitié porc, moitié veau
Réalisation
1
Commencez cette recette de tomates farcies en lavant les tomates. Coupez un chapeau au sommet, puis évidez-les avec une cuillère. Salez l’intérieur, puis retournez-les sur une grille.
2
Faites tremper le pain de mie dans le lait. Pelez les échalotes et l’ail, puis hachez-les finement. Lavez la courgette, puis râpez-la. Rincez, effeuillez et ciselez la menthe.
3
Faites chauffer un filet d’huile dans une casserole. Ajoutez l’échalote, l’ail et la courgette. Faites revenir 5 min sur feu moyen, sans laisser colorer.
4
Mettez la viande dans un saladier. Ajoutez l’oeuf, le pain de mie essoré, la menthe ciselée et le mélange de légumes. Salez, poivrez, ajoutez quelques pincées de ras el-hanout, mélangez. Farcissez les tomates du mélange à la viande.
5
Préchauffez le four à 180 °C. Disposez les tomates dans un plat. Enfournez et faites cuire 35 à 40 min. Servez aussitôt avec une sauce tomate.
Crédit Photo : Thys / Photocuisine