Travers de porc : recette gourmande (3 étapes) | Régal
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Crédit Photo : Amélie Roche
L’irrésistible appel du barbecue l’été… Pour changer des classiques saucisses et brochettes achetées au supermarché, testez notre recette originale et gourmande de travers de porc au jus d’orange et au miel ! Un plat épicé qui plaira à tous…
Réalisation
1
Commencez cette recette de travers de porc au jus d’orange et au miel en faisant précuire les travers de porc dans un grand plat à rebords hauts sans matière grasse, au four préchauffé à 180 °C (th. 6) pendant 20 min. Recouvrez-les lentement d’eau bouillante. Ajoutez le bâton de cannelle et l’anis étoilé. Enfournez et faites cuire pendant 40 min.
2
Égouttez bien les travers de porc. Mélangez les ingrédients de la marinade dans une casserole, puis portez à petite ébullition et faites réduire pendant 5 min environ.
3
Badigeonnez les travers de porc de marinade des 2 côtés. Laissez sécher 10 min environ. Badigeonnez à nouveau de marinade. Terminez en faisant dorer les travers de porc sur le barbecue à feu moyen 5 min environ et badigeonnez chaque côté à nouveau de marinade avant de servir.
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Si vous avez aimé nos travers de porc au jus d’orange et au miel…
