[ad_1]
Découvrez notre recette de soupe de melon à l’infusion de verveine ! Le saviez-vous ? Le melon est dit « charentais » car il a été implanté en Charente au XVe siècle, ce qui a donné son nom à la variété, mais c’est à Cavaillon et dans toute la région ensoleillée du Vaucluse qu’il donne le meilleur de lui-même.
Réalisation
Commencez cette recette de soupe de melon en pressant le jus du citron. Filtrez-le et versez-le dans une casserole. Ajoutez 75 cl d’eau et le sucre. Mélangez jusqu’à dissolution du sucre. Portez à ébullition et laissez cuire à petits bouillons pendant 10 min.
Pendant ce temps, lavez, séchez et effeuillez la verveine. Coupez le melon en deux, épépinez-le puis coupez-le en quartiers fins. Retirez la peau.
Versez le sirop citronné dans un saladier. Ajoutez la verveine et couvrez. Laissez infuser jusqu’à complet refroidissement.
Répartissez les tranches de melon dans des assiettes. Versez le sirop infusé par-dessus. Placez au frais pendant au moins 1 h.
r90-soupe-melon_ss.jpg
r90-soupe-melon_ss.jpg
Si vous avez aimé notre soupe de melon à l’infusion de verveine…
[ad_2]
Source link
Have something to say? Leave a comment: