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Crédit Photo : Thys / Photocuisine
Découvrez notre recette très originale de pizza de brocoli à la mozzarella et tomates cerises jaunes rôties ! Un plat végétal, sain et gourmand à la fois.
Réalisation
1
Commencez cette recette de pizza végétale en coupant les brocolis en fleurettes. Mettez-les dans un cuit-vapeur et faites-les cuire 20 min. Pelez et hachez l’ail. Effeuillez le basilic.
2
Mettez les fleurettes de brocoli, le basilic, l’ail, le parmesan et les oeufs dans un mixeur. Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée épaisse. Si la purée est trop coulante, ajoutez un peu de farine.
3
Préchauffez le four à 180 °C. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, faites deux disques de purée de brocoli. Étalez par-dessus une cuillère de sauce tomate et ajoutez les billes de mozzarella. Enfournez et faites cuire 20 min.
4
Pendant ce temps, coupez les tomates cerise en deux. Versez 1 c. à soupe d’huile dans une sauteuse, ajoutez les tomates cerise, salez et poivrez. Placez sur feu doux, couvrez et laissez les tomates rôtir pendant 10 min.
5
Répartissez les tomates rôties sur la pizza. Parsemez de roquette et dégustez aussitôt.
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Si vous avez aimé notre pizza de brocoli à la mozzarella et tomates cerises…
