Recette buddha bowl : repas healthy (4 étapes – 30 min)

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Recette buddha bowl : repas healthy (4 étapes – 30 min) | Régal



















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Bowl de saisonCrédit Photo : Louis-Laurent Grandadam

Inspiré du fameux Buddha bowl, l’idée fait recette pour sa simplicité et son côté équilibré. Vous pouvez varier les ingrédients à l’infini en respectant la composition de base : des légumes (et des fruits) crus ou rapidement saisis, des légumineuses ou des protéines animales, une sauce aux huiles variées et des « superaliments » (graines ou oléagineux).

Ingrédients

Mélange de céréales cuites

Graines de sésame ou de tournesol

Réalisation

1

Commencez cette recette de buddha bowl en mélangeant tous les ingrédients de la sauce.  Réservez.

2

Découpez les pavés de truite crue ultra-frais en dés puis arrosez-les de sauce. Filmez et réservez au frais le temps de préparer les fruits et les légumes.

3

Détaillez en lamelles la mangue et les fraises. Émincez très finement les radis. Ciselez la ciboulette. Émincez les oignons nouveaux.

4

Répartissez le mélange de céréales cuites (blé, quinoa et riz rouge par exemple) dans 4 bols, puis la truite marinée et chacun des autres ingrédients. Assaisonnez selon votre goût avec la sauce de la marinade, des graines (sésame, tournesol…), un peu de ciboulette, salez et poivrez.

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Bouddha bowl au saumon et pesto

Si vous avez aimé notre buddha bowl de saison…
 




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