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Cette délicieuse recette de gâteau renversé à la rhubarbe épatera tous vos convives ! Le principe ? Disposer les fruits confits et caramélisés au fond du moule, et recouvrir le tout de pâte. À la sortie du four, on renverse le gâteau pour un résultat aussi beau que bon !
Ingrédients
Beurre + une noix pour le moule
Réalisation
Commencez cette recette de gâteau renversé en épluchant et en détaillant la rhubarbe en tronçons de 8 cm de long environ. Versez 50 g de sucre dans une sauteuse. Ajoutez 5 cl d’eau et portez à ébullition. Laissez bouillir 3 min, ajoutez les tronçons de rhubarbe et laissez cuire à feu doux pendant 10 min.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Fouettez les oeufs entiers avec le reste de sucre. Incorporez la farine et la levure puis versez le beurre fondu en mélangeant.
Préchauffez le four à 210 °C. Beurrez un moule carré. Disposez les tronçons de rhubarbe dans le moule. Arrosezles de leur sirop de cuisson. Versez la pâte par-dessus et enfournez 35 min. Laissez tiédir et démoulez.
R70-gateau-renverse-ananas_jbh.jpg
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Si vous avez aimé notre gâteau renversé à la rhubarbe…
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