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Voici une recette de soufflé sucré qui plaira à tous ! Une version sans gluten et légère au fromage blanc… Servez-le avec un coulis maison aux framboises ou aux fruits de saison de votre choix.
Ingrédients
Zestes de citron râpé finement
Réalisation
Commencez cette recette de soufflés au fromage blanc sans gluten en préchauffant le four à 210 °C (th. 7). Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et la Maïzena. Ajoutez le fromage blanc et les zestes de citron, mélangez bien.
Montez les blancs en neige bien ferme en ajoutant le sucre glace à la fin et en fouettant toujours. Incorporez délicatement les blancs montés à la préparation.
Beurrez 6 ramequins en porcelaine individuels. Répartissez la préparation dans les moules et enfournez. Baissez le four à 180 °C (th. 6) et laissez cuire 25 min.
Pendant ce temps, mixez les framboises avec le jus de citron, jusqu’à l’obtention d’un coulis. Passez-le au travers d’un tamis pour retirer les grains. Réservez au frais.
Sortez les soufflés du four et servez aussitôt, poudrés de sucre glace et accompagnés du coulis de framboises.
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Si vous avez aimé nos soufflés au fromage blanc sans gluten et coulis de framboises…
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