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Découvrez notre recette originale et gourmande de pakora aux épinards et aux oignons ! Un plat indien parfait pour l’apéro ou en entrée.
Réalisation
Commencez cette recette de pakora en lavant, en séchant et en hachant grossièrement les épinards. Épluchez et émincez l’oignon. Râpez le gingembre et hachez la gousse d’ail.
Dans un saladier, mélangez les épinards, les oignons, le gingembre, l’ail et les épices. Incorporez petit à petit la farine de pois chiches, puis mouillez avec 10 cl d’eau de façon à amalgamer tous les ingrédients.
Faites chauffer l’huile dans une petite casserole ou une friteuse. Formez des boulettes avec le mélange d’épinards et d’oignons, et faites-les frire dans l’huile une par une en les retournant pour qu’elles dorent de chaque côté. Déposez-les au fur et à mesure sur un papier absorbant.
Servez avec un raïta (1 yaourt, 1/2 tomate, quelques dés de concombre, 1 oignon nouveau) et du thé parfumé aux épices chaï.
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Si vous avez aimé notre pakora aux épinards et aux oignons…
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