Biscuit chocolat : recette gourmande (3 étapes)

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Biscuit chocolat : recette gourmande (3 étapes) | Régal




















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Biscuits sablés de Noël au chocolatCrédit Photo : Catherine Madani

Découvrez notre recette gourmande de biscuits sablés au chocolat ! Pour le décor, malaxez la pâte à sucre longuement, avec les deux mains, pour la réchauffer. Étalez-la au rouleau. Puis, appliquez l’empreinte choisie à l’aide d’un moule ou d’un rouleau décoré.

Réalisation

1

Commencez cette recette de biscuits sablés au chocolat en versant la farine, la levure, le sucre, le beurre mou sur votre plan de travail. Prenez le tout à pleines mains, en frottant vos paumes l’une contre l’autre, afin de bien mélanger et d’obtenir une pâte sableuse. Émiettez-la du bout des doigts, puis répartissez-la en couronne sur le plan de travail. Cassez l’oeuf à l’intérieur, mélangez rapidement sans trop travailler la pâte et lissez-la en l’écrasant avec la paume de la main. Enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez 1 h.

2

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Sortez la pâte, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 mm. Détaillez-la à l’emporte-pièce et enfournez une dizaine de minutes.

3

Appliquez l’empreinte sur la pâte à sucre. Découpez-la et collez-la sur les biscuits refroidis avec une pointe de sucre glace mélangée avec un peu d’eau.

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Sablés au chocolat

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