[ad_1]
Découvrez la version bretonne du tiramisu. Avec du caramel au beurre salé et des sablés bretons… Un régal !
Réalisation
Commencez cette recette de tiramisu en préparant le caramel : versez 100 g de sucre dans une casserole, mouillez avec un peu d’eau. Portez sur feu moyen et faites cuire jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoutez le beurre, puis la crème chaude. Mélangez sur feu doux jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes 5 min au batteur avec le reste de sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone, mélangez au fouet. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement en trois fois à la préparation précédente.
Concassez les sablés. Répartissez la moitié dans le fond de 6 verres. Ajoutez 2 cuillerées de caramel, puis un peu de crème au mascarpone. Recouvrez du reste de sablés, d’un peu de caramel et du reste de crème. Terminez par du caramel.
Réservez une nuit au frais avant de déguster.
r62_coupe-etoile-glace-speculoos-coing_ec.jpg
r62_coupe-etoile-glace-speculoos-coing_ec.jpg
Si vous avez aimé notre tiramisu au caramel au beurre salé…
[ad_2]
Source link
Have something to say? Leave a comment: